【石丸製麺　生讃岐うどん 6人前 包丁切り】

四国出身の父親は大のうどん好き。

主食はうどんでOKな人で、1日3食うどんでも全く苦にならないそう。

しかし、そんな父親がうどんを食べれなくなる日が来ました。

四国から博多へと移り住み、引っ越しそばならぬ、

引っ越しうどんを食べにのれんをくぐると。

コシのない博多のうどんにがっくり。一口も食べられませんでした。

大好きな讃岐うどんが食べられない。それは父にとっての苦悩の始まりでした。

讃岐のうどんといえば、コシが命。

弾力がありもちもちとした麺からは、かぐわしい小麦の香り喉をつるんと通り・・・

ああ、そんな麺がないものかと博多のうどん屋を渡り歩いて50年あまり・・・

やっと出会ったコシのある生麺が、こちらの生讃岐うどん。

なんと家で本場讃岐うどんに近いものが食べられるなんてと、

ホクホク笑顔で嬉しそうに買っておりました。

早速自宅で大鍋にたっぷりの水を湧かしてゆでます。

生うどんは茹で方も大切。

説明書をしっかり読んで、正しく調理すれば、黄金のようにピカピカと光る麺が茹で上がります。

おすすめは釜揚げですが、ザルにしてコシを楽しむのもOK。

ミョウガ、ショウガなどの薬味と一緒に食べると、より一層美味しく食べられます。

父のうどん巡りに付き合わされて、うどん嫌いになった娘3人も、

この生麺は美味しく、すっかりはまってしまいました